NUT & SOY FREE CHEESY PASTA😍- super QUICK and EASY (vegan) [ENG+ITA]

🇬🇧
Today I’ll show you how to prepare a delicious cheesy pasta in under 10 minutes, without any soy product, nuts, or strange ingredient.
We’ll use cannellini beans and a potato, which will give a super creamy texture without adding any strong or annoying flavor to our cheesy sauce (no, you won’t taste the beans!). Then we’ll add some lemon juice for a bit of acidity and oil for some fattiness. Last but not least we have nutritional yeast, which will give the cheesy flavor to our sauce. Then you just have to add some cooking pasta water to add even more creaminess and you are done! You have a delicious cheesy, creamy pasta in under 10 minutes! (and it’s also very cheap, which is always a plus)

INGREDIENTS
200 gr cooked cannellini beans
1 medium-size potato, cooked
Some lemon juice (about ½-1 tablespoon)
A generous pinch of salt
2 large tablespoons of olive oil
3-4 tablespoons of nutritional yeast
Plant milk/ water to reach a smooth consistency
Cooking pasta water
Pepper (if you like it)

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#vegancheese #plantbasedpasta #easyrecepe

🇮🇹
Oggi vi mostro come preparare una pasta super cremosa e formaggiosa in meno di 10 minuti, senza soia, frutta secca o ingredienti strani.
Useremo i fagioli cannellini e le patate che daranno una consistenza super cremosa e allo stesso tempo delicata come gusto (no, non saprà di fagioli!). Poi aggiungeremo del succo di limone per aggiungere un pochino di acidità e dell’olio per riprodurre la “grassezza” che normalmente hanno i formaggi. Ultimo ma non per importanza, useremo il lievito alimentare: questo darà il sapore formaggioso alla nostra crema. Non ci resta per utilizzare un po’ di acqua di cottura della pasta per dare ancora più cremosità e siamo pronti! Abbiamo una pasta super cremosa e formaggiosa in meno di 10 minuti! (per altro anche molto economica, il che non guasta mai).

INGREDIENTI
200 gr di fagioli cannellini cotti
1 patata media, cotta
Un po’ di succo di limone (circa ½-1 cucchiaio)
Un bel pizzico di sale
2 cucchiai pieni di olio d’oliva
3-4 cucchiai di lievito alimentare
Latte vegetale o acqua per raggiungere una consistenza liscia
Acqua di cottura della pasta
Pepe (se gradito)

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